油茶、銅火鍋、西紅柿醬...老太原的冬日味道，你還記得多少？
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在網絡、空調、手機
還沒普及的時代
老太原的冬天又是怎麼度過的？
讓我們一起打開時光的大門
去那時的冬天看看吧
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—味道—
【頭腦】
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頭腦是太原特色小吃
又稱“八珍湯”
每碗頭腦都帶有
酒、藥、羊肉的混合香味
在寒冷的冬季吃一碗頭腦
涼涼的身子頓時會暖和起來
【羊雜割】
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太原人沒有不知道
“郝剛剛”羊雜割的
它已經成為瞭太原美食的標志之一瞭
熱乎乎的羊肉湯加一個酥脆的餅
吃上一碗寒意全無
【油茶】
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老太原人冬天常喝一種“茶”
有牛油茶、羊油茶、素油茶、面茶等等
都用面粉炒制而成
加入什麼輔料
就稱什麼“茶”
既有營養，又美味可口
【銅火鍋】
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在老太原人的心中
每到節假日或者天氣寒冷的時候
一傢人圍到一起
一架老式的銅火鍋擺放在桌子中央
又可口又暖身
【糖葫蘆】
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冰糖葫蘆是在
兒時冬季裡比較常見的小吃
聽著就活潑俏皮
很多人恐怕都忘不瞭
那冰天雪地裡的一串鮮紅
【糖炒栗子】電梯保養推薦
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以前的糖炒栗子
都是靠人力炒出來的
那時候沒有機器
一把鐵鏟一口大鐵鍋
那種濃濃的香甜味兒
隔著幾條街都能聞到
【糖雪球】
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糖雪球還有個
非常風雅的名字叫雪山楂
是不是跟冬天很搭呢？
紅白相間，顏色喜人，味道酸甜
【烤紅薯】
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每次聞到烤紅薯的味道
都讓人欲罷不能
一隻鐵皮桶一爐炭火
甜香和熱氣溫暖瞭寒冬
【凍柿子】
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凍成冰坨的柿子
放到水裡解凍
吃起來特甜
有點像沙冰的口感
後來在凍柿子基礎上又出現瞭
凍梨、凍蘋果、凍山楂
【儲大白菜】
提起過去太原人購買
冬儲大白菜的熱鬧場面
許多年輕人可能是沒有記憶的
冬儲大白菜是一項浩大的工程
新買的大白菜一般
要先放在朝陽的地方晾幾天
然後再整齊地碼放在房簷下
苫好草簾子、塑料佈儲存好
【西紅柿醬】
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由於冬天新鮮蔬菜少
從上世紀五六十年代開始
各傢各戶除瞭儲存大白菜外
還有一項工作就是做西紅柿醬
吃飯的時候
黃燦燦的炒蛋點綴點西紅柿醬
看得人心裡暖洋洋的
【爆米花】
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這是寒冷冬天裡
很受孩子歡迎的零食
賣爆米花的師傅把
玉米粒或者大米倒進罐子
快到出鍋時
“嘭”一聲巨響
香噴噴的爆米花就出爐啦
—溫度—
【熱水袋】
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還記得冬天的被窩裡
塞進一個熱水袋的幸福感嗎？
灌滿熱水，蓋子擰緊
然後扔到被子裡菜梯廠商
等睡覺的時候就會覺得
被窩裡暖暖的好舒服
【蛤蜊油】
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蛤蜊油絕對是太原人
冬天防皸裂的良品
細致的保養雙手就靠它瞭
現在幾乎看不到瞭
概念很好用蚌殼包裝
我們的國貨太有才瞭
【媽媽牌毛衣】
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以前媽媽們總是會積攢很多毛線
一到冬天就會給孩子織毛衣
那些媽媽親手織的毛衣又厚又暖和
上面還有很多花紋
【軍大衣】
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當年軍大衣是過冬標配
冬天穿軍大衣既保暖
又令人陡生一種英武之電梯維修費用氣
【生爐子】
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每到冬天來臨
傢傢戶戶就會開始組裝爐灶
煙囪下方也總有
一坨凍得黃黃的冰
—樂趣—
【滑冰】
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冬天孩子們就跑到
迎澤公園的冰面上去滑冰玩
他們的冰車大多都是
自己制作的或是
讓哥哥來幫著制做的
互相之間比賽
隔著老遠就能聽到
孩子們爽朗的笑聲
【堆雪人】
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冬日裡沒有比下雪
是更值得期待的事情瞭
一下雪不管孩子還是大人
都覺得冬天更加真實瞭
【冰花】
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那時太原的冬天裡
每傢每戶的窗戶上
都會有一道獨特的風景——
那就是玻璃窗上的冰花
小孩子都喜歡趴在窗戶邊
哈著氣用手在玻璃上“作畫”
手指凍得通紅還是樂此不疲
【捏面人】
他們曾出現在太原的各個街頭角落
是真正的“民間手藝人”
什麼動物人物
捏面人師傅都能給你弄出來
【吹糖人】
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過年瞭吃個吹糖人
一個小鍋熬瞭一堆糖
吹糖人師傅
捏起一點，輕輕一吹
有模有樣的糖人被塑造出來
這些過去冬天的回憶
模糊又近在眼前
很簡單，卻也充滿樂趣
那些年的冬天
很冷卻也很暖
?責編 孔莉萍
版式 賈麗娟
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